ผู้สูงอายุก็มีความต้องการสารอาหารเช่นเดียวกันคนวัยอื่น ๆ แต่จะต่างกันตรงที่ปริมาณเพราะในชีวิตประจำวันผู้สูงอายุไม่ได้มีกิจกรรมที่ต้องการพลังงานสูง การเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อก็ช้าลง จึงต้องได้รับพลังงานและสารอาหารอย่างพอดี
โปรตีนที่แนะนำ โปรตีนที่ย่อยง่าย ได้แก่ เนื้อไก่ เนื้อปลาเนื่อ กุ้ง เต้าหู้ ไข่
เข้าสู่ระบบด้วยอีเมล เข้าสู่ระบบด้วยหมายเลขโทรศัพท์ ขณะนี้ ไม่สามารถเข้าสู่ระบบด้วยเบอร์โทรศัพท์เป็นการชั่วคราว ขออภัยในความไม่สะดวก
ดังที่กล่าวมาข้างต้น โปรตีนมีส่วนช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อให้แข็งแรง เพราะส่วนสำคัญในการเคลื่อนไหวร่างกายไม่ใช่แค่กระดูกไขข้อ เพียงอย่างเดียว แต่ยังมีกล้ามเนื้อที่ทำหน้าที่บังคับให้ร่างกายเคลื่อนไหวซึ่งสำคัญไม่แพ้กัน ดังนั้นการสูญเสียกล้ามเนื้อเมื่ออายุมากขึ้นอาจทำให้มีปัญหาในการเคลื่อนไหวร่างกาย ซึ่งเสี่ยงต่อการเกิดอุบัติเหตุ และบาดเจ็บ เมื่อเกิดการบาดเจ็บร่างกายจะใช้เวลานานในการฟื้นฟูร่างกายให้เป็นปกติ
แต่เรามักพบว่า ผู้สูงอายุรับประทานโปรตีนน้อยลงไปจากวัยหนุ่มสาว เนื่องจากแหล่งโปรตีนที่พวกเค้าคุ้นเคย คือโปรตีนที่ได้จากอาหารและเนื้อสัตว์รับประทานยากเมื่ออายุเพิ่มขึ้น ทั้งในเรื่องของการเคี้ยว และมีความรู้สึกว่าย่อยยาก เลยมักเลือกรับประทานแต่ผักเป็นหลัก และส่งผลต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้านตามมาจากการทานโปรตีนไม่เพียงพอ
อาหารโปรตีนสูง มีอะไรบ้าง และปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับต่อวัน
การบริโภคโปรตีนให้เพียงพอ ไม่เพียงแต่ช่วยในการฟื้นฟูร่างกายแล้ว แต่ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน เสริมสร้างการเผาผลาญพลังงาน ลดการสะสมไขมันในร่างกาย
โปรตีน สารอาหารจำเป็นสำหรับผู้สูงอายุ กินอย่างไรให้พอดี
เนื่องจากในผู้สูงอายุ หากรับประทานเวย์โปรตีนซึ่งมีส่วนประกอบหลักจากผลิตภัณฑ์นม อาจทำให้เกิดความไม่สบายทางเดินอาหาร ในผู้ที่แพ้แลคโตสหรือไวต่อผลิตภัณฑ์นม ซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยในผู้สูงอายุ ในทางตรงกันข้าม โปรตีนจากพืชไม่มีแลคโตสตามธรรมชาติและส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารมากกว่า
เครื่องมือค้นหา วัคซีนผู้ใหญ่ ปริมาณโปรตีนต่อวัน สำหรับผู้สูงอายุ ออนไลน์
แบบประเมินความเสี่ยง มะเร็งตับ ออนไลน์
ธัญพืช ถั่วเมล็ดแห้ง เป็นอาหารที่มีสารอาหารโปรตีนสูงเช่นกัน อีกทั้งยังมี วิตามินต่างๆ ใยอาหาร รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ผู้ดูแลสามารถเตรียมประเภทถั่ว แทนอาหารพวกเนื้อสัตว์ได้ในบางมื้อ เพื่อลดความจำเจของอาหาร การที่ผู้สูงอายุรับประทานอาหารชนิดเดิม ๆ ซ้ำ ๆ ไม่หลากหลาย จะทำให้เบื่ออาหารได้ง่ายขึ้น และได้สารอาหารไม่ครบถ้วน
และยังมีผลช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็ง เป็นต้น การบริโภคโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพที่ดี
เนื่องจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์จะต้องใช้เวลาในการย่อยและไขมันอิ่มตัวสูง ส่งผลให้ผู้สูงอายุท้องอืด ไม่สบายท้องหรือนอนไม่หลับ โดยเฉพาะผู้สูงอายุที่มีปัญหาของโรคไขมันในเลือดและโรคความดันโลหิตสูงควรระวังการได้รับโปรตีนจากสัตว์ที่มากเกินไป และไม่ควรรับประทานโปรตีนในปริมาณมากก่อนนอน โปรตีนเสริมแบบชงดื่มรวมกับอาหารมื้อหลักจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้สูงอายุ